第B41版:美食休闲 上一版3  4下一版
 
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2011年12月20日 星期 放大 缩小 默认
放心:一言为重百金轻

  2011年,五味杂陈的一年。随着食品安全问题被硬生生地撕开了一个大口子,触目惊心又着实无奈,然而稍许欣慰的是国家铁腕般的查处。

  前一段时间,某国内杂志封面的标题是《保卫社会》,四个字掷地有声,表达了我们将对种种利欲熏心行为进行反击。11月29日,中国医药国际交流中心与联合利华饮食策划合作,在上海启动了餐饮服务单位食品安全管理人员培训项目。来自江、浙、沪等地众多餐饮企业食品安全管理人员参加了该项目的第一期培训班。国家食品药品监督管理局食品安全监管司文东旭副司长表示,将通过培训活动,推动餐饮服务单位不断提高食品安全管理能力和水平,切实保障公众饮食安全。我们看到了一个好的开始,但担心的还是结局,因为切实做到封闭食品安全问题再凸显必然只能靠立法,违法则必严惩。

  当今年众多的餐饮企业因为食品安全问题被屡屡曝光的时候,我突然想起这么多年以来,我们一直没有放弃的一个话题:放心消费。何谓“放心”,我觉得是公平,一种基于法律和道德基础上的社会行为。这种行为表达往往是在理性状态下,设身处地为他人去着想。“一言为重百金轻”,这才是一种正确的处事之道,才是经营大道。

  今天我们去检验店家是否“放心”,是希望明天不再去检验;今天我们的种种担心,是希望明天能够不再去担心。杨坤

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