大学生体验食堂师傅忙碌的一天

  一勺六两饭

  很难拿捏准

  前天，南京航空航天大学不同专业的15位同学参加了后勤集团组织的食堂一日体验活动。从凌晨采购蔬菜，到擦桌、打饭，学生们着实感受了一次食堂师傅们的辛苦。

  凌晨三点半，几位同学就跟着外出采购的货车出发了，为了买到便宜新鲜的菜，食堂师傅选择在郊区采购。“一次就要买三千块钱的土豆和两千多块钱的洋葱，真的有些吃惊。”吕科霖同学说，五十多袋的蔬菜将货车装得满满的。

  擦桌子，清扫地面，择菜……这些活，同学们也都一一体验。等一切准备工作做好之后，同学们面临着一项技术性的挑战——包烧卖。“一直掌握不好用量，馅儿填少了，分量不足；填多了会溢出来，很难啊！”张晓燕同学告诉记者。

  午饭时间，参与体验的同学都想帮把手，谁知道打饭这个看似简单的工作也有难度。据介绍，打饭的师傅都得有“一勺准”的功夫。每人盛六份饭，6毛300克的或4毛200克的，误差要控制在15克之内。如此严格的要求，不是一日体验就能够掌握得了的。有同学试了试，不是太多就是太少，最后只能在一边打下手。

  通讯员 车卓雅 王宇宁

  快报记者 谢静娴