第B7版:问吧 上一版3  4下一版
 
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3 上一篇  下一篇 4 2011年12月9日 星期 放大 缩小 默认
柚子水多味道却不正,难道注水了?
  没注水的柚子皮(左)剥开后很快就干了,注水的(右)还很饱满 快报记者 辛一 摄

  下关区王女士:前两天在热河南路一农贸市场门口买了一只柚子,剥开柚子后吃了几口,发觉柚子的水分很大,味道不太对,水分挺多的,但不像柚子的汁水,甜味也不太自然,与以前买的柚子不一样。查看这只柚子,发现柚子皮有一块烂掉了,不会是买到注水柚子了吧?

  小摊贩:柚子一注水就坏了

  昨天上午,记者来到几家水果店,柚子价格不等,最便宜的1.5元一斤,贵的则近7元一斤,“都好吃,又甜水分又多。”店主宣传着自家的柚子。一听“注水柚子”他直摇头,“不可能,不可能,柚子一注水就坏了。”他说,注了水的柚子最多不超过一天就会变质。在水果摊上出售的柚子,每只柚子的表面包了一层保鲜膜,再用保护套罩着,目的就是为防止水分的蒸发。

  据了解,在外地的确发现过“注水柚子”,有人亲眼见到商贩给柚子注水,有的甚至注入糖水。

  记者实验:注水的柚子易变质

  柚子注水能保存多久?记者做了一个实验:买回一只2.69斤重的柚子,将约50毫升的水注入柚子中后称重,柚子的重量达到2.84斤,增重不到2两。用手轻压表皮,立刻就有水从针眼里冒出。将柚子放在阴凉处4个多小时后,记者发现,柚子皮有点变化,底部有点发烂。将柚子剥开,柚子皮内侧都是湿漉漉的,果肉的表皮也是。尝一口,柚子的水分挺足,但口味偏酸,甜味不足。

  众彩物流中心一位工作人员表示,王女士买到的柚子应该是放时间长了的缘故,果皮才发烂,味道有点怪。注水的柚子很容易坏,不易保存,一旦卖不掉只能扔掉,对于商贩来说损失不小。如果买到味道酸水分大的柚子,可能是因柚子的产地不同。另外,果实在成长时,如果水浇得太多或雨水过多,柚子成熟后也不甜。柚子皮的厚度也能决定甜度,皮薄的通常甜味足水分大。快报记者 马薇薇

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