眼见十一黄金假期就要到来，厨电圈里关于吸油烟机“大风量”的争执依旧没有停息，从17立方米/分钟到18立方米/分钟，再到18.5立方米/分钟，再到中秋前夕最新发布的20立方米/分钟，面对如此力度的大风量攻势，厨电专家提醒消费者，“风量大=吸油烟效果好”是吸油烟机的消费误区。

  买吸油烟机

  看吸烟效果不是看风量

  记者在采访中了解到，不少消费者在销售现场亲身感受到了某些吸油烟机的风量与吸力，有的吸油烟机甚至可以吸起4个炉头呢，风量更是从最初的17立方米/分钟已飙升至20立方米/分钟，但买回去使用后发现吸油烟效果并不理想。

  快报记者为此特意采访了承担“十一五”国家科技支撑计划的方太的相关技术人员。在采访中，方太的技术人员直言，很多用户认为烟机的排风量大吸的油烟就多，这根本就是个误区。实际上，排风量过大，空气对流很强，新鲜空气横向流速远大于油烟上升吸入烟机的速度，就会导致吸入的空气成分多于油烟成分，这会严重扰乱油烟气体的流动方向，造成油烟扩散、逃逸，吸油烟效果反而不好。在卖场，不少品牌为了演示超强吸力的“大风量”，有些吸油烟机在进风口上做文章，只要将油烟机进风口面积做小，油烟机的吸力自然会增大，但是进风口面积做小了，进油烟就不顺畅了，会严重影响吸油效果，而吸油烟机最重要的是吸油烟效果，而不是“风量”或是“靠能吸几个炉头证明的吸力”。

  厨电相关技术专家表示，判断吸油烟效果好坏有两个技术参数，一个是气味降低度：方太为92.4%；一个是油脂分离度：方太为98.2%，均为行业最高。

  过犹不及

  15m3/分钟才是最佳排风量

  在采访中，记者了解到，根据方太承担的十一五科技支撑计划项目“厨房和卫生间污染治理及环境功能改善技术研究”课题成果：在公共烟道环境下，油烟机的最佳风量在15立方米 /分钟左右。

  一般来说，由于公用烟道的空间局限，油烟机的风量最大只能达到15立方米 /分钟，风量再增加就容易让排入烟道内气体速度、压力变大产生“回流”，不仅严重恶化风机工作特性，更糟糕的是会导致油烟倒灌，根本达不到有效的排烟目的，吸油烟效果差的同时还会给用户带来无法容忍的噪音。即使家里使用的不是公用烟道，狭小的进风口由于风量的增加，更会造成灶具燃烧热量的流失。

  回归理性

  厨房要干净也要安静

  一味地提升风量、加大功率并不是吸油烟机对于厨房来说的真正意义所在，消费者关注的是吸油烟机是否真的能在尽量安静的环境中将厨房油烟吸干净，高效静吸的环保吸油烟机才是厨电业的大势所趋。

  记者在对厨电柜台销售人员的采访中发现，目前真正可以实现既有良好吸油烟效果又有较低噪音的厨电品牌只有方太，方太全新推出的Q系列同时攻克了吸烟效果与噪音这一历史难题。

  记者随机采访了方太产品相关技术人员，据悉，方太已彻底实现了“最佳吸油烟效果”与“超低噪音”的完美结合，推出了全新“高效静吸”系列吸油烟机，其中一款纯不锈钢打造的欧式油烟机EQ01，更是在保持最佳吸烟效果的同时把噪音降低至革命性的48分贝。

  那么方太研究人员究竟是如何做到的呢？原来他们通过大量实验，发现由于住宅共用烟道的限制，当吸油烟机的最大风量超过15立方米/分钟后，继续增大风量反而导致排烟过程中出现油烟反弹倒灌现象，而且会给用户带来对健康不利的噪音。这是个十分重大且关键的发现，方太研究人员随后就把最大风量锁定在能产生最佳吸烟效果的15立方米/分钟，集中全力降低噪音，经过上百次失败，最后终于达成了理想中的48分贝。科学家指出，48分贝是舒适起居的声音，这无疑为方太打造一个健康舒适的厨房环境提供了佐证。翌羽/文 路军/摄

  ■黄金推荐

  方太总厨六系

  十一厨电最闪明星

  搭载着“高效静吸”的技术，方太总厨六系的面世为国庆厨电市场增色不少。

  总厨六系被定义为行政总厨级家庭烹饪中心，是美国设计界翘楚IDEO公司与方太共同研发，历时三年打造出的世界级设计品质厨电产品，获得了2011年德国红点设计大奖。

  方太“总厨六系”集成了中国厨电科技与设计领域的成就典范，作为目前最先进的吸油烟机技术解决方案——“高效静吸”科技，革命性地突破了油烟机“高效吸烟”与“静音工作”无法兼得的技术瓶颈，“高效静吸”所能达到的强劲吸油烟效果和超低噪音，不仅满足了消费者对 “零污染厨房”的终极需求，更是让厨房这一单纯的烹饪之地成为促进人与人之间情感交流的品位之地，带给消费者极致的厨房体验。

  从1996中国第一台自主研发的深型吸油烟机到2011年与美国设计界翘楚IDEO公司共同研发发布中国首个专业级家庭烹饪中心“总厨六系”，加入蒸箱，真正实现厨电最完整的套系。