原料：猪肉10克，鸡蛋1个，虾酱5克，葱花、料酒、橄榄油各少许

  做法：

  1.猪肉洗净，切成末；

  2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀；

  3.将虾酱、猪肉末、鸡蛋液放入蒸碗中，加入少许料酒搅匀；

  4.往蒸碗中加入适量凉开水，滴少许橄榄油，搅拌均匀；

  5.蒸锅内添水，加盖急火蒸15分钟，出锅前撒入葱花即可。

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  虾酱本身咸味偏重，因此不宜多放，更无需加盐，以免味道过咸；宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。消夏