最近，南京市民卢女士在超市购买白糖时发现，500g（一斤）的袋装白糖几乎找不到了，取而代之的多是450g、300g甚至分量更轻的产品。其实，500g白糖被“瘦身”产品取代，这种情况在南京市场上已存在一段时间。业内人士表示，这是厂家变相涨价的一个促销手段。涨价的主要原因，是由于国内供需不平衡，同时也受到国际糖价居高不下的影响。

  □快报记者 马薇薇 见习记者 张楚洁 文/摄

  遍寻500g袋装白糖，只有一种品牌有货

  昨天，记者分头到南京几家大型超市走访。走遍四五家超市，只在两家超市找到“甘汁园”还有一种500g包装绵白糖在售，价格是10.5元，已经和另一品牌1000g包装的白砂糖售价接近，消费者大呼“太贵了”。

  除了超市，菜市场有散装白砂糖在售，价格普遍在每500g4.5元。记者根据采集来的数据，计算出超市在售白砂糖均价在6.295元，比菜场价格贵一块多。

  超市的一些工作人员表示，白糖价格的确涨了，“涨了一块钱左右。”但并非一次性的调价，而是在一年内逐步提价到达现在这一价位。不过对于厂家的“变相涨价”，工作人员表示“并未太在意”，“厂家供应什么样的货给我们，我们就销售什么。”

  相比普通消费者，一些饭店和糕点店对白糖涨价“更敏感”。在一家超市，记者注意到，某种品牌1000g包装白砂糖，售价10.7元，算下来500g5.35元，两个货柜都空空荡荡。工作人员介绍，因为价格便宜，这种白糖被抢购一空。她向记者透露，虽然超市一直没有接到正式涨价的通知，但一些厂家已传出要提价的风声，“估计很快就会涨价。”不过，这一说法并未得到超市方证实。

  徐女士经营着一家糕点店，她说，糕点店每月需要用1000斤左右白糖，“价格从两块多（每500g）涨到四块多。”这样算下来，每月她得少赚2000元左右。

  分析：供需缺口大成主因

  中国糖网一位专家分析认为，供需不平衡是白糖涨价的主要原因之一。据统计计算，目前白糖产量1045万吨，但需求量却达到1300万余吨，缺口超过200万吨。产量下降，则是因为受天气影响，广西、广东等国内白糖主产区甘蔗减产。每年6至9月是白糖消费旺季，需求量猛增。另外，白糖主产国巴西产糖下降，导致国际糖价居高不下。”“乐观估计，这一情况将在10月份之后得到缓解。”一方面，国家已在8月5日投放了一批国家储备糖。另一方面，10月份新糖上市，市场供应量增多，也可弥补供需缺口。

  不过半年涨幅近四成

  中秋未到，茅台又在开涨了

  如今吃的用的都在涨价，但说起“涨价冠军”，恐怕还要非茅台酒莫属。近年来的茅台酒价格犹如坐上了“火箭炮”，让人“望尘莫及”。在南京市场上，53度飞天茅台年初刚刚调到1099元，现在不过半年，价格再次急涨至1499元，涨幅近四成。

  “不是有限价令吗？”有市民还记得，今年1月份，针对此前疯狂涨价引发的诟病，贵州茅台集团曾发表公告要实行“限价令”：53度新飞天，出厂价从499元提高到619元，专卖店指定价959元，商超最高零售价1099元。

  对比如今的售价，“限价令”形同虚设。有网友表示，茅台一向以“饥饿营销”著称，目的就是为了提高酒的身价。

  新街口一家烟酒连锁店的工作人员表示，茅台在店里已经断货，“每次一遇到缺货，其实就是价格要上涨的信号。”

  茅台酒这几年价格一路上涨，以最畅销的53度飞天茅台500毫升为例，上涨幅度令人吃惊：2003年零售价为每瓶228元，2009年已涨到758元，到2010年11月，是1058元，到了今年春节期间，涨到1188元。到4月份这样的“淡季”，茅台依然在涨，价格变成了1280元；再到今年7月底，价格再次上涨为1499元。不到一年时间，53度飞天茅台价格涨幅达41.7%。在近8年时间里，涨幅则高达557.5%。

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  五粮液等价格也将上调

  眼看现在茅台又涨了一大截，但市场上五粮液价格还没有调整。在红庙一家苏蔓烟酒专卖店里，五粮液甚至只卖818元的“促销价”，不过对方也提醒说，马上中秋节，到时候价格肯定得涨，估计要“突破900元”。

  另外，一名连锁企业负责人还透露，今年五粮液的销售策略显然有所变化，厂方在今年削减了订单量，“这可能是一种销售策略，减少供应量，吊高需求者的胃口，从而顺理成章推高价格。”

  快报记者 沈晓伟

  当季降价幅度不小

  “豆你玩”玩不起了

  具有清热降火功能的绿豆，去年的价格却让人“上火”。曾经三四元钱一斤的小小豆子身价一下子飙升到10元出头，甚至高过当时的肉价，被网友们讽为“豆你玩”。而今年夏天，快报记者走访部分超市、农贸市场发现，绿豆价格开始回归正常，六七元一斤，只有去年最高价的一半。

  绿豆“身价”砍了不少

  在大行宫家乐福、长乐路好又多等多个超市，每斤绿豆售价为6.9元。在香铺营农贸市场等地，价格更加实惠，6元一斤就能买到。而在去年，超市绿豆售价普遍在10元以上。

  一位大妈表示，往年绿豆也就三四块一斤，这么高的涨幅实在吃不消。而现在，六七块钱一斤的绿豆价格让人感觉“靠谱”了些，但比起往年的三四块钱，还是有点贵。

  今年批发绿豆的“亏了”

  “绿豆是近期少数降价的食品之一。”根据国家统计局江苏调查总队的统计数据显示，在6月CPI中，食品类普遍上涨，而干豆是唯一下降的项目，降幅在20%左右，其中绿豆价格大幅降低是关键。而到了7月，绿豆价格继续下行。根据监测信息，南京市下关粮油批发市场，进入6月份，绿豆批发价就从此前的每斤7元以上降到6.5元。而在半个月前，绿豆价格再次小幅下滑到5.2、5.3元。

  据介绍，市场里有的批发商6月中旬刚以6元多的价格，从东北收购了满满一火车皮绿豆，总量达好几十吨。随着这一个月多来的价格走低，货没卖出去多少，倒先亏了好几万。

  [分析] 绿豆降价，因为酷暑未到？

  据下关粮油批发市场有关负责人介绍，今年的夏天到目前为止，尚未进入“酷暑”。今年7月，一个时间跨度比往年都要长的“涝梅”让人猝不及防：雨量大，气温不高，也没过去那么湿热，再加上去年不少“马大嫂”心理上对绿豆的“阴影”，由此导致今年夏天绿豆的销量一直平平。过去的采购大户们，如冷饮、饮料等企业，由于天气不够热，产品卖得不火，原材料绿豆的采购量也明显小于往年。“现在市场上的绿豆基本上是去年的，甚至更早。”囤了这么久，眼看行情依然没走俏，新绿豆又将上市，终于有人等不及抛货了。

  快报记者 沈晓伟

  批零之间滞后效应

  价格小降是“假摔”

  据南京市物价部门监测，两个多月来一直“坚挺”的鸡蛋价格昨天有所回落。在不少农贸市场，价格由每斤5.1元降为5元。尽管幅度不大，但市民期待，蛋价会不会一直往下降？

  农贸市场的鸡蛋价格便宜了。金润发、欧尚等多个超市，还推出了限购的优惠价鸡蛋，每斤4.38元。不过，对于这次价格松动，禄口禽业有限公司的负责人刘先生并不看好，尽管现在看零售价是低了，但这是“暂时”的，很快价格又会升上去。他解释说：“由于批发价和零售价之间存在一定的滞后，这个滞后一般是一周时间。所以现在你看鸡蛋零售价下滑，其实是一周前批发价降了。但最近这两天批发价又涨回去了，所以零售价很快也会涨回去。”

  刘先生表示：“吃鸡蛋的人没少，产的蛋却少了，供需仍然存在一定缺口，这价格自然就涨上来了。目前的小降不能当真。”他预计，随着气温进一步升高，鸡蛋的价格会继续上升。快报记者 沈晓伟