只有经常吃西餐的人，才不会在接到邀约西餐厅的瞬间感到疏离和畏惧，生怕自己不懂西餐的礼仪，不谙熟西餐文化而丢面子。那么，如何做到不失礼于人？一起看看研究西餐的学者总结的品味西餐文化应讲究的6个“M”吧！

  快报记者 彭凌梅 整理

  一、“Menu”（菜谱）

  如何点好菜？打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过。

  另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。在法国，就算总统吃西餐也得看菜谱点菜的。

  二、“Music”（音乐）

  豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。

  三、“Mood”（气氛）

  吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

  四、“Meeting”（会面）

  也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。

  五、“Manner”（礼节）

  刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内。无论何时，刀是绝不能送物入口的。

  六、“Meal”（食品）

  一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美；吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”中餐是以“味”为核心，西餐则以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。