紫色的青菜，紫色的生菜，紫色的番茄，紫色的辣椒……江苏省农科院六合基地里的“紫皮肤蔬菜”让记者开了眼界。

  不同品种的蔬菜，被种在不同的大棚内，每个大棚都有专门的工作人员。在种辣椒的大棚内，同一株辣椒上，黄色的、红色、紫色的辣椒挂满枝头；不远处的番茄栽培基地上，每块地前都贴了品种的标签，“金陵甜玉”其实是红色的圣女果，但咬在嘴里水分多，透着淡淡的甜味；“金陵墨玉”上结的则是紫色的小番茄，紫红色上面还有一条条绿色的纹，看上去特别美。

  “这些品种都是我们农科院的专家正在试验栽培的。”江苏省农科院研究员刘春泉介绍说。在六合基地里，“紫色蔬菜”品种很多，“你一定不相信青菜也有紫色的吧，大家都说绿油油的青菜，但我们这里的确有紫色青菜。”看记者好奇，刘春泉又把记者带到了另一块农田。这里的蔬菜形成了紫色和绿色两种鲜明对比，其中一块地上的青菜紫色的，厚厚的紫，让人感觉这些紫色很敦实，而旁边的青菜则是绿油油的。

  “它们叫紫罗兰青菜，是我们才从荷兰引进的新品种。”刘春泉说，它们变紫的奥秘是，这种青菜含有花青素，口味和普通的青菜差不多，但营养成分却高出一大截。这种紫色青菜其中所含的营养成分和紫甘蓝几乎相同，由于紫甘蓝不适合夏季的气候条件，因此在市场上“缺位”，而紫色青菜正好可以给喜欢紫甘蓝的市民找到一个很好的替代品。

  高大的蔬菜大棚有4米高左右，里面非常宽敞，远远看上去，白白的一片。细细看，发现是密密麻麻的小空格，“这是防虫网，既让青菜吸收光照，又把害虫拒之门外，不用施任何农药。”刘春泉说，“白色的大棚还有特殊的隔热层，这样，大棚里面不用吹空调，却让蔬菜感觉住进了空调房一样舒适。”

  据介绍，这些好看又安全的蔬菜，再过几天就上市了，市民可以到专卖店购买。

  快报记者 胡玉梅在六合为你报道